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听说潢川现在这个最好吃,隔着屏幕都能闻到香味,你知道是啥吗?

信息发布者:haxyhc
2018-05-04 21:30:01

美丽的烟火,沉甸的麦穗,你还记得吗?

记忆中的这几天,正是吃燎麦子的好时候,从田间地头拔点麦子,在田埂间或者家里用火一燎。芳香四溢,小麦最原始的味道随着火苗散在空气里,着实闻着香啊!

端午前后,最佳的燎麦时间,

您还记得吗?

你上次吃燎麦子是什么时候?

有没有时常在梦中梦到过年少时,

跑到麦地里燎麦的场景;

谁家大人不在家的时候

顺便捎带几个红薯一块烤了,

有木有?

提到这个词,是不是一下子把你的回忆拉到了二十年前?


那时候燎麦穗就是在麦地的田沟里

那时候的我们都是偷偷摸摸去的,

那种快乐或许只是存留在我们的记忆中,

那种味道你是否还记得?


如果有机会,

咱们再燎次小麦穗可好?

新蔡燎麦穗的正确制作方法

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第一步
取材

小麦在阳光和土地的培养下,

健硕的生长在田间。

风吹麦浪,仿佛告知着今年是个丰收年。

取新鲜小麦一束,

小麦选取颗粒饱满、麦汁丰富的。

第二步

取麦秆(干的)一堆点燃,

将新取得麦穗穗头对齐放至点燃的麦秆上。


均匀翻至发黄发黑,

直到闻到麦子的香味。

芳香四溢,大自然将最好的食材赋予了各种生命。

第三步

揉搓

放至不烫手,将麦穗穗头揉搓

青粮食便从麦穗中掉出。


一边揉搓,一边吹走青粮食上剩余的穗

直到手中剩余的全部是青粮食。

第四步

吃!吃!吃!


一把燎好的麦子,虽然黑乎乎的,

却散发出小麦最原始的香味。

搓出香喷喷的麦仁,一口捂进嘴里越嚼越香,

属于童年独家的味道。

一起燎麦穗去

有人约吗?


温馨提醒:燎麦穗虽好吃,但一定不要在田间“点火”哦!

来源:网络

领导说了

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